Food Circle 3 (Cykl żywnościowy 3): Analiza jakości i zrównoważone opakowanie
Cel
Cykl żywnościowy 3 ma na celu:
- Zaprojektować jednostkę mobilną do wybierania, przetwarzania i pakowania świeżo
- pokrojonych owoców i warzyw
- Opracować zrównoważone opakowanie, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia świeżo pokrojonych owoców i warzyw
- Zapewnić przekąski ze świeżo pokrojonych owoców i warzyw produkowane przez lokalnych producentów
- Zachęcać do spożywania świeżych owoców i warzyw
Świeżo pokrojone produkty owocowe i warzywne
Produkty świeżo pokrojone wymagają specjalnego opakowania umożliwiającego ich oddychanie w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Aby uniknąć sytuacji, w której opakowanie stanowi problem ekologiczny, należy je zaprojektować z uwzględnieniem zasad ekoprojektu (ecodesign).
Nowe zrównoważone systemy pakowania
Opakowanie musi spełniać dwa wymagania:
- Przedłużyć trwałość produktu
- Być zrównoważone
Pełne opakowanie będzie:
Opakowanie podstawowe (w bezpośrednim kontakcie z produktem)
- Zrównoważone elastyczne opakowanie: kompostowalne (biodegradowalne) woreczki do pakowania świeżo pokrojonych kawałków owoców i warzyw przygotowanych do koktajlu
- Zrównoważone, sztywne opakowanie: tace formowane termicznie z materiałów pochodzących z recyklingu do pakowania świeżo pokrojonych przekąsek z owoców i warzyw gotowych do spożycia
Opakowanie wtórne
- W przypadku dystrybucji produktów chłodniczych najważniejszą właściwością jest izolacja termiczna. Aby to osiągnąć, opracowany zostanie materiał kompostowalny
Wybór, przetwarzanie i pakowanie świeżo pokrojonych owoców i warzyw będą odbywać się w małych pojemnikach przenośnych.
Region
Opakowania zostaną przetestowane w Walencji w Hiszpanii i Alpes Côte d’Azur we Francji.
Partnerzy projektu
Partnerami projektu zaangażowanymi w Cykl żywnościowy 3 są AINIA, CTCPA, KOB, LINPAC, TERRA
Infographic on Food Circle 2: Local and healthy dried snack production in a mobile container unit
The infographic on Food Circle 2 is out! [...]
Newsletter February 2020
Read full newsletter [...]
FOX brochure presented to the European Commission
Last month, FOX partner Fraunhofer ISI had the opportunity [...]
Blog: Year 1 of consumer engagement research – Who are our potential consumers?
In short The role of project partner MAPP Centre, [...]
FOX in the media: Interesting interview with Food Tech Brainport [Dutch]
The FOX project was highlighted in three Dutch newspapers: [...]