Food Circle 3 (Cykl żywnościowy 3): Analiza jakości i zrównoważone opakowanie
Cel
Cykl żywnościowy 3 ma na celu:
- Zaprojektować jednostkę mobilną do wybierania, przetwarzania i pakowania świeżo
- pokrojonych owoców i warzyw
- Opracować zrównoważone opakowanie, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia świeżo pokrojonych owoców i warzyw
- Zapewnić przekąski ze świeżo pokrojonych owoców i warzyw produkowane przez lokalnych producentów
- Zachęcać do spożywania świeżych owoców i warzyw
Świeżo pokrojone produkty owocowe i warzywne
Produkty świeżo pokrojone wymagają specjalnego opakowania umożliwiającego ich oddychanie w celu wydłużenia okresu przydatności do spożycia. Aby uniknąć sytuacji, w której opakowanie stanowi problem ekologiczny, należy je zaprojektować z uwzględnieniem zasad ekoprojektu (ecodesign).
Nowe zrównoważone systemy pakowania
Opakowanie musi spełniać dwa wymagania:
- Przedłużyć trwałość produktu
- Być zrównoważone
Pełne opakowanie będzie:
Opakowanie podstawowe (w bezpośrednim kontakcie z produktem)
- Zrównoważone elastyczne opakowanie: kompostowalne (biodegradowalne) woreczki do pakowania świeżo pokrojonych kawałków owoców i warzyw przygotowanych do koktajlu
- Zrównoważone, sztywne opakowanie: tace formowane termicznie z materiałów pochodzących z recyklingu do pakowania świeżo pokrojonych przekąsek z owoców i warzyw gotowych do spożycia
Opakowanie wtórne
- W przypadku dystrybucji produktów chłodniczych najważniejszą właściwością jest izolacja termiczna. Aby to osiągnąć, opracowany zostanie materiał kompostowalny
Wybór, przetwarzanie i pakowanie świeżo pokrojonych owoców i warzyw będą odbywać się w małych pojemnikach przenośnych.
Region
Opakowania zostaną przetestowane w Walencji w Hiszpanii i Alpes Côte d’Azur we Francji.
Partnerzy projektu
Partnerami projektu zaangażowanymi w Cykl żywnościowy 3 są AINIA, CTCPA, KOB, LINPAC, TERRA
Tagus Valley invites FOX for PEF Workshop
On LinkedIn Visit the website tagusvalley.pt [...]
Gallery: 3rd FOX Small-Scale Processors Workshop, Leuven, Belgium
Opportunities for food waste and surplus valorization with local [...]
FOX at the Universitat Politècnica de València (UPV)
Exploring Synergies and Exchanging Experiences in Valencia On the [...]
FOX at FI [Food Ingredients] Europe
FOX partner and Senior Researcher Food Technology at Wageningen [...]
FOX Report: seminar “Biocultural Heritage and Sustainable Business Models” by Vincenza Ferrara
Text by Lorenzo Giacomella, KULeuven On Monday 21st the [...]
6th Edition FOX Newsletter – Out now!
The FOX team is ready for the final year [...]