Cel
Zadanie ma na celu ocenę trzech różnych skutków czterech modelowych podejść regionalnych FOX:
- Wpływ na środowisko
Analiza cyklu życia (LCA) będzie przeprowadzana i dostosowywana w trakcie całego projektu. Wpływ na środowisko będzie oceniany zgodnie z Międzynarodowymi Referencyjnymi Danymi Cyklu Życia, metodą opisaną w przewodniku dotyczącym śladu środowiskowego produktu (PEF), który służy jako zharmonizowana europejska metoda wpływu na środowisko.
- Wpływ społeczno-gospodarczy
Zostaną wygenerowane dane o lokalnych możliwościach zatrudnienia i kosztach cyklu życia oraz porównanie bardziej tradycyjnych złożonych technologii przetwarzania.
- Wpływ na zdrowie
Wartość odżywcza żywności przetworzonej przez FOX zostanie ustalona poprzez ocenę systemu Nutriscore i porównanie składu produktu z podobną żywnością wytwarzaną przy użyciu innych technologii.
Partnerzy projektu
Partnerami projektu zaangażowanymi w badania wpływu podejścia FOX na zrównoważony rozwój i zdrowie są KU LEUVEN, DIL, WR, AU, WULS-SGGW i NUTRIS.