Elea Vertriebs- und Vermarktungsgesellschaft mbH

Elea Verkoop- en marketingbedrijf, Quakenbrueck, Duitsland, is een a MKB-bedrijf gericht op de ontwikkeling en installatie van gepulseerde elektrische velden (PEF) in de voedingsindustrie. De belangrijkste toepassingen van PEF zijn gericht op de behandeling van hele groenten en fruit om de sap extractie te verbeteren, het snijden te vergemakkelijken of microbiële inactivatie om de houdbaarheid te verlengen of als alternatief voor traditionele thermische pasteurisatie processen. Elea PEF-systemen gebruiken precieze en gerichte elektrische pulsen om het celmembraan te openen zonder nadelige effecten op het product. Het is een schone, zachte en gerichte aanpak die kan worden gebruikt in een breed scala van producten om een hoge kwaliteit te bereiken en een nieuw niveau van efficiëntie in het proces te brengen zonder het gebruik van chemicaliën. De volledige mogelijkheden van deze systemen moeten nog worden gerealiseerd en we werken eraan om in de toekomst nog meer voordelen voor andere sectoren te ontrafelen. We ontdekken voortdurend nieuwe toepassingen voor Elea PEF.

Rol in FOX:

Ondersteuning met PEF-kennis voor milde conservering en sap extractie in een zuurstofarme omgeving
Onderzoek van het droogproces met behulp van PEF en het ontwikkelen en bouwen van een mobiele PEF-eenheid voor het helpen van drogen
Ondersteuning van de algemene verspreidings- en communicatie-activiteiten