Cercle alimentaire 3: Analyse de qualité et emballages durables
L’objectif
Le cercle alimentaire 3 vise à
- Concevoir une unité mobile pour la sélection, la transformation et l’emballage de produits frais et coupés à base de fruits et légumes
- Développer des emballages durables pour prolonger la durée de conservation des produits frais et coupés à base de fruits et légumes
- Fournir des collations à base de fruits et légumes frais coupés et issus de la production locale
- Encourager la consommation de fruits et légumes frais
Produits frais et coupés à base de fruits et légumes
Les produits frais coupés ont besoin d’un emballage spécifique adapté à leur activité respiratoire afin que leur durée de conservation soit prolongée. Pour éviter que l’emballage ne pose un problème environnemental, celui-ci doit être conçu sur le principe de l’écoconception.
Nouveaux systèmes d’emballages durables
L’emballage doit répondre à deux critères:
- Prolonger la durée de conservation du produit
- Etre durable
L’emballage complet sera constitué:
- De l’emballage primaire (en contact direct avec le produit)
- Emballages souples durables: sacs compostables pour l’emballage de morceaux de fruits et légumes frais et coupés, préparés pour un smoothie
- Emballages rigides durables: contenants thermoformés provenant de matériaux recyclés pour l’emballage de collations à base de fruits et légumes frais coupés prêts-à-manger
- Emballage secondaire
- La propriété la plus importante pour la distribution de produits réfrigérés est l’isolation thermique. Afin d’y parvenir, un matériau compostable sera développé.
La sélection, la transformation et l’emballage de produits frais et coupés à base de fruits et légumes seront effectués dans des unités de conteneurs mobiles à petite échelle.
La région
Les unités d’emballage seront mises à l’essai à Valence, en Espagne, et dans les Alpes Côte d’Azur en France.
Partenaires du projet
Les partenaires de projet impliqués dans le cercle alimentaire 3 sont AINIA, CTCPA, KOB, LINPAC, TERRA
Insights from FOX European farmers workshop
The FOX consortium aims to stimulate short food [...]
VIDEO: Behind the scenes of KOB
In this video, FOX partner Kompetenzzentrum Obstbau [...]
VIDEO: Low temperature drying methods
In this video, Artur Wiktor presents [...]
The second FOX infographic translated into six new languages!
After the successful release of the second FOX [...]
Prize-winning FOX presentation at ULTRASONICS 2021!
We are proud to announce that Warsaw University [...]