El objetivo

La tarea tiene como objetivo evaluar tres impactos diferentes de los cuatro enfoques de las regiones modelo FOX:

  • Impacto medioambiental

Se realizará un análisis del ciclo de vida (ACV) y se adaptará a lo largo del proyecto. El impacto se evaluará de acuerdo con los Datos internacionales del ciclo de vida de referencia, un método que se describe en la guía de Huella ambiental del producto (HAP), que sirve como un método europeo armonizado de impacto ambiental.

  • Impacto socioeconómico

Se generarán datos sobre oportunidades de empleo locales y costos del ciclo de vida y se compararán las tecnologías de procesamiento a gran escala más tradicionales.

  • Impacto en la salud

El valor nutricional de los alimentos procesados con FOX se determinará evaluando el Nutriscore y comparando la composición del producto con alimentos similares, producidos con otras tecnologías.

Socios del proyecto

Los socios del proyecto involucrados en la investigación del impacto en la sostenibilidad y la salud del enfoque FOX son KU LEUVEN, DIL, WR, AU, WULS-SGGW y NUTRIS.