Lebensmittelkreis 3: Qualitätsanalyse und nachhaltige Verpackungen
Das Ziel
Das Ziel des Lebensmittelkreises 3 ist:
- Konzipierung einer mobilen Einheit zur Auswahl, Verarbeitung und Verpackung frischgeschnittener Obst- und Gemüseprodukte
- Entwicklung nachhaltiger Verpackungen zur Haltbarkeitsverlängerung von frischgeschnittenen Obst- und Gemüseprodukten
- Zurverfügungstellung von frischgeschnittenen, von lokalen Produzenten hergestellten Obst- und Gemüsesnacks,
- Förderung des Verbrauchs von frischem Obst und Gemüse
Frischgeschnittene Obst- und Gemüseprodukte
Frischgeschnittene Produkte brauchen zur Verlängerung ihrer Haltbarkeit eine spezifische, ihrer Atmungsaktivität angepasste Verpackung. Damit die Verpackung kein Umweltproblem darstellt, muss sie unter Berücksichtigung der Ökodesign-Richtlinien entworfen werden.
Neue nachhaltige Verpackungssysteme
Die Verpackung muss zwei Anforderungen erfüllen:
- Haltbarkeitsverlängerung des Produktes
- Nachhaltigkeit
Die komplette Verpackung besteht aus:
- Primärverpackung (in direktem Kontakt mit dem Produkt)
- nachhaltige, flexible Verpackung: kompostierbare Beutel zur Verpackung von frischgeschnittenen Obst- und Gemüsestücken zur Zubereitung eines Smoothies
- nachhaltige starre Verpackung: Tiefziehverpackungen aus recycelten Materialien für verzehrfertige frischgeschnittene Obst- und Gemüsesnacks
- Sekundärverpackung
- Die wichtigste Eigenschaft zur Distribution von tiefgekühlten Produkten ist die thermische Isolation. Zu diesem Zweck wird ein kompostierbares Material entwickelt.
Die Auswahl, Verarbeitung und Verpackung von frischgeschnittenem Obst- und Gemüse werden in kleinen, mobilen Containeranlagen erfolgen.
Die Region
Die Verpackungseinheiten werden in Valencia, Spanien und in der Region Alpes Côte d’Azur in Frankreich geprüft werden.
Projektpartner
Die am Lebensmittelkreis 3 beteiligten Projektpartner sind AINIA, CTCPA, KOB, LINPAC, TERRA
Infographic on Food Circle 2: Local and healthy dried snack production in a mobile container unit
The infographic on Food Circle 2 is out! [...]
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