Potravinový kruh 3: Analýza jakosti a udržitelné balení
Cíl
Potravinový kruh 3 se zaměřuje na
- Návrh mobilní jednotky na třídení, zpracování a balení čerstvě nakrájených ovocných a zeleninových výrobků
- Vývoj udržitelného obalu kvůli delší době trvanlivosti čerstvě nakrájených ovocných a zeleninových výrobků
- Poskytování čerstvě nakrájeného ovoce a zeleninových svačinek místních výrobců
- Podporu konzumace čerstvého ovoce a zeleniny
Čerstvě nakrájené ovocné a zeleninové výrobky
Čerstvě nakrájené výrobky potřebují speciální prodyšný obal kvůli delší trvanlivosti. Aby se samotný obal nestal hrozbou pro životní prostředí, musí být navržen s ohledem na zásady ekologického designu.
Nové udržitelné obalové systémy
Obal musí splnit dva požadavky:
- Prodloužit trvanlivost výrobku
- Být udržitelný
Kompletní obal se bude skládat z:
- Primárního obalu (v přímém kontaktu s produktem)
- Udržitelné pružné balení: kompostovatelné sáčky na balení čerstvě nakrájeného ovoce a zeleniny na přípravu smoothie
- Udržitelné tuhé obaly: termoformované tácky z recyklovaných materiálů na balení čerstvě nakrájených ovocných a zeleninových svačinek připravených k přímé spotřebě
- Sekundární obaly
- Na distribuci chlazených produktů, nejdůležitější vlastností je tepelná izolace. K dosažení tohoto cíle bude vypracován kompostovatelný materiál.
Výběr, zpracování a balení čerstvě nakrájeného ovoce a zeleniny se bude odehrávat v malých mobilních kontejnerových jednotkách.
Oblast
Jednotky na balení budou testovány ve Valencii, Španělsku a Alpes Côte d’Azur ve Francii.
Partneři projektu
Partneři projektu zapojeni do potravinového kruhu 3 jsou AINIA, CTCPA, KOB, LINPAC, TERRA
Infographic on Food Circle 2: Local and healthy dried snack production in a mobile container unit
The infographic on Food Circle 2 is out! [...]
Newsletter May 2021
Read full newsletter [...]
FOX brochure presented to the European Commission
Last month, FOX partner Fraunhofer ISI had the opportunity [...]
FOX in the media: Interesting interview with Food Tech Brainport [Dutch]
The FOX project was highlighted in three Dutch newspapers: [...]
Infographic now available in 7 different languages
Have you already seen the infographic of the [...]