Potravinový kruh 3: Analýza jakosti a udržitelné balení
Cíl
Potravinový kruh 3 se zaměřuje na
- Návrh mobilní jednotky na třídení, zpracování a balení čerstvě nakrájených ovocných a zeleninových výrobků
- Vývoj udržitelného obalu kvůli delší době trvanlivosti čerstvě nakrájených ovocných a zeleninových výrobků
- Poskytování čerstvě nakrájeného ovoce a zeleninových svačinek místních výrobců
- Podporu konzumace čerstvého ovoce a zeleniny
Čerstvě nakrájené ovocné a zeleninové výrobky
Čerstvě nakrájené výrobky potřebují speciální prodyšný obal kvůli delší trvanlivosti. Aby se samotný obal nestal hrozbou pro životní prostředí, musí být navržen s ohledem na zásady ekologického designu.
Nové udržitelné obalové systémy
Obal musí splnit dva požadavky:
- Prodloužit trvanlivost výrobku
- Být udržitelný
Kompletní obal se bude skládat z:
- Primárního obalu (v přímém kontaktu s produktem)
- Udržitelné pružné balení: kompostovatelné sáčky na balení čerstvě nakrájeného ovoce a zeleniny na přípravu smoothie
- Udržitelné tuhé obaly: termoformované tácky z recyklovaných materiálů na balení čerstvě nakrájených ovocných a zeleninových svačinek připravených k přímé spotřebě
- Sekundární obaly
- Na distribuci chlazených produktů, nejdůležitější vlastností je tepelná izolace. K dosažení tohoto cíle bude vypracován kompostovatelný materiál.
Výběr, zpracování a balení čerstvě nakrájeného ovoce a zeleniny se bude odehrávat v malých mobilních kontejnerových jednotkách.
Oblast
Jednotky na balení budou testovány ve Valencii, Španělsku a Alpes Côte d’Azur ve Francii.
Partneři projektu
Partneři projektu zapojeni do potravinového kruhu 3 jsou AINIA, CTCPA, KOB, LINPAC, TERRA
Consumers from Warsaw getting to know the FOXLINK App
On the 30th June, the Faculty of Food Science of [...]
FOX featured in the FRUTIC Symposium
The FOX- Food processing in a bOX project was featured [...]
FOX Annual Meeting in Warsaw at SGGW
FOX partners met on the 27th and 28th June [...]
FOX – Food in a Box attending „The Food Club“
Björn Moller from the FOX partner, Fraunhofer, was invited to [...]
FOX was in PEF School?
Two FOX partners participated in the 8th PEF School that [...]
Infographics: FOX Food Circles Explained
The FOX project works within four areas of innovation, [...]